コロンバッチョ

コロンバッチョ1
全国的に祝日の今日は、午後4時からスキー場へ向かう。
途中、郡上八幡のイタリアン『コロンバッチョ』でディナーをいただくのが第一の目的。ディナーセットにしようかとおもったけれど、前菜の盛り合わせがあるから、それをいただく。
お酒呑みさんにちょうどいい感じの前菜。これと美味しいワインがあれば良い加減になりそう。

コロンバッチョ2
おすすめメニューにミネストローネがあったので、追加注文。冬はこんなスープがありがたい。いつもお邪魔するイタリアンでもよくいただくのだが、こちらのはレーズン豆が入っていて、バジリコペーストが効いた一品。我が家でも作りたいのだけれど、DANがあまり好きじゃないので作れない。どうせ作るなら大量に作りたいしね。

コロンバッチョ3そして石釜で焼き上げるピッツア。シンプルなアーリオを注文。トマトソース+ニンニク+唐辛子+チーズの軽いピッツア。唐辛子の辛さが効いていて美味しい。一番外の厚めの生地がもちもちでさらに美味しい。このもちもち感はどうやって出すのだろう?やっぱり石釜だから出るもちもち感なのだろうか?それとも生地に秘密があるのかなぁ。

写真を撮り忘れたが、パスタはカルボナーラを注文。パンチェッタが自家製っぽかった。肉の味が利いていて、これもそのままカリカリに炒めて酒の肴に最適な感じ。食べた瞬間・・・あっパンチェッタ作りたいと思ってしまった。手作りパンチェッタ登場の日も近し?!

しゃん

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白茶たちと楽しい毎日♪ 量子灰色なAUDI SQ2でカッ飛びつつ、くも膜下出血で高次脳機能障害となった弟のリハビリに向き合っています。 Sonic ver.m 2002.9.14〜2017.7.8 アスカ 2006.3.28〜2021.3.27 蘭丸 2015.2.7〜 HUALI 2010.6.18〜

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