DANの間食用にマフィンを2種作る。
りんごを4分の1のっけたおやつマフィンと、プチトマトとクリームチーズをトッピングしたおかずマフィン。
りんごのマフィンはグラニュー糖ではなく、きび砂糖にしたら焼きあがったときの香りがとても香ばしく食欲をそそる。レシピではりんごの上にバニラシュガーをのせてあったが、作ってなかったので、普通のグラニュー糖をのせる。これはこれでありだな。
トマトとチーズのマフィンはレシピ通りのチーズが冷蔵庫になかったので、生地に混ぜるのはゴーダチーズ、そしてトッピングするのはクリームチーズに変更。でもレシピ通りのチーズでも作ってみなくては。
食養 Apr. 7 '06
3月29日の明け方にDANが出血性胃潰瘍のため緊急入院。
そして本日無事退院いたしました。
胃の病気のため、今後は食事に十分配慮しなくてはいけない。DANが入院している間、本を読んだり、ネットで調べたりしてみたが、結局は消化の良い物をちょっとずつというのが一番のようだ。
そこで今日から食事記録をつけていくことにする。
昼食:ミネストローネ ポーチドエッグ添え、しっとりチキンとキャベツの胡麻マヨネーズ和え、胡麻豆腐
夕食:具沢山みそ汁、ブリの塩焼き、菜花のおひたし、しっとりチキンとキャベツの胡麻マヨネーズ和え(お昼の残り)
夜食:マフィン
昼に比べて、夜の貧しいこと・・・(汗)。
りんごのマフィンも本見て食べたーーいって思ったんですけど、うちにはリンゴがない。。
おかずマフィンも美味しそうですね!
DANさんお大事に。。
おかずマフィンしか試食していないんだけど、こっち
はいけた。りんごはDANが試食したけど「美味しい」
って言葉を引き出せました(笑)。
りんごのマフィンは思ったより簡単だったよ~。
小さいりんご買ってきて作ってみて!
A.R.I.に行ってみたい。季節ごとにいろんなマフィン
を作っているみたいだし、いろいろ食べてみたいよ~。
来週のチャオにちろんっと顔を出す予定。
フォローズの試乗会に予約入れてるし、一番は皆に会
いたいしね。実はDAN、日曜から半日ずつ帰ってきて
仕事してたのよ~。だから案外元気しています。