ゴーヤチャンプル

ゴーヤチャンプル
にんじんCLUBさんの次世代ボックスにゴーヤが入ってきたので、大好きなゴーヤチャンプルをメインにすることに決定。
ランチョンポークは手元にないので、モクモクさんのソフトサラミで代用。ゴーヤと人参をごま油でさっと炒めて、ソフトサラミを入れてまた炒める。ココに溶いた卵を入れて更に炒めれば出来あがり。今回のゴーヤは苦みが少なくてDANも黙って食べてくれた。あまりに苦みが強いと全て私が食べなければならないので、ゴーヤは少なめに入れるのだが、そんな心配は不要なほどだった。
サブメニューはだだちゃ豆(めっちゃ美味しい~!)、手抜きグラタン、冷や奴、漬け物2種。

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