ソニック用全粒粉ベーグルが上手く出来たのに気をよくして、夜遅くから仕込み開始。
最初は、プレーンなベーグルをと思ったが、ライ麦があるのを思い出し、粉の20％をライ麦にしてみました。
これはソニックには絶対あげないので、砂糖と塩も入れて作成。
【Recipe MEMO】
強力粉（クラウン）400g、ライ麦（細引き）100g、ブラウンシュガー20g、自然塩10g、インスタントドライイースト（saf赤ラベル）4g、水300cc（ちょっと多かったかな）、はちみつ大さじ１（茹でるとき用）
オーブンは190℃で15分間
生地を成形するとき、ねじりをいれなかったので、穴がふさがってしまった。でもふっくらもっちり。こんな時間なのに試食する私・・・。
朝ご飯はベーグルサンドに決定！

ソニック用に作ったベーグルがあまりに美味しそうだったので試食。
クリームチーズとグーズベリージャムをはさんでぱくっ。
糖分、塩分無添加なのに美味しい～♪
もう少しこねをしっかりするともっと美味しくなりそう。
ってことは・・・ソニックとシェアできるパンということで・・・これから取り合いだなっ。