何年ぶりなんでしょう？
ふと思い立って、去る冬に自家製味噌作りを再開しました。
そして本日解禁。
本当は梅雨時に天地返しをするといいんですが、今年は諸事情により出来ませんでしたので、初お目見えで、即戦力となっていただくことになりました。
ちょっとドキドキしつつ、保存容器のフタを開けて、カビ防止のための酒粕をとりのぞくと・・・。

ちゃんとお味噌になっていました（笑）。

そしてお昼のお味噌汁になりました。

DANの感想は「悪くない」でした。
味噌には間違いないってことでしょうか？！
やっぱり一番手厳しい批評家だわ。