自家製味噌解禁

自家製味噌解禁

何年ぶりなんでしょう?
ふと思い立って、去る冬に自家製味噌作りを再開しました。
そして本日解禁。
本当は梅雨時に天地返しをするといいんですが、今年は諸事情により出来ませんでしたので、初お目見えで、即戦力となっていただくことになりました。
ちょっとドキドキしつつ、保存容器のフタを開けて、カビ防止のための酒粕をとりのぞくと・・・。


ちゃんとお味噌になっていました(笑)。


そしてお昼のお味噌汁になりました。

DANの感想は「悪くない」でした。
味噌には間違いないってことでしょうか?!
やっぱり一番手厳しい批評家だわ。

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